Dirección en Restauración

Duración

14 Meses

Modalidad

Presencial

Dirigido a

Desemplead@s

Requisito

Bachiller

¿Qué 
aprenderás?
aprenderás?

Aprenderás a dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.

Sectores productivos:

Esta cualificación se ubica en el sector de hostelería y en su marco, en los subsectores de restauración y hotelería.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

  • Directores/as en restaurante de 10 o más asalariados.
  • Gerentes/as de restaurante y establecimientos similares con menos de 10 asalariados.
  • Supervisores/as de cátering. Gerentes o Directores/as de restaurante.
  • Jefes/as de área o de zona de restaurantes.
  • Directores/as de alimentos y bebidas. Jefes/as de cátering.
  • Jefes/as de operaciones de cátering.

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¿QUIERES MÁS INFORMACIÓN?

MF1097_3: Administración de unidades de producción en restauración. (150 horas)

  • UF1089: Gestión del proyecto de restauración (90 horas)
  • UF1090: Dirección y recursos humanos en restauración (60 horas)

MF1098_3: (Transversal) Diseño de procesos de servicio en restauración. (60 horas)

MF1064_3: (Transversal) Aprovisionamiento en restauración. (90 horas)

MF1099_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración. (150 horas)

• UF1091: Cuentas contables y financieras en restauración (60 horas)

• UF1092: Gestión y control en restauración (90 horas)

MF1100_3: Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración. (60 horas)

MF1101_3: Diseño y comercialización de ofertas de restauración. (90 horas)

MF1102_3: Logística de cátering. (60 horas)

MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración(90 horas)

MP0226: Módulo de prácticas no laborales de Dirección en restauración (80 horas)

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