COCINA DE TEMPORADA

• Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis
sanitaria.
• Identificación de los principales productos de temporada.
• Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
– Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
– Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
– Definir las pautas para un correcto cocinado.
• Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
– Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
– Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
– Definir las pautas para un correcto cocinado.
• Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
– Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
– Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
– Definir las pautas para un correcto cocinado.
• Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
– Propiedades de los diferentes postres ligeros.
– Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
– Definir las pautas para un correcto cocinado