COCINA MEDITERRÁNEA

Comida Mediterranea

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Información del curso de COCINA MEDITERRÁNEA

NIVEL DE ACCESO:

Formación dirigida a trabajadores en activo.

OBJETIVOS:

· Adquirir el conocimiento de la evolución de la cocina mediterránea desde sus orígenes hasta la actualidad y de los productos empleados en ella.
· Realizar y preparar las principales elaboraciones de la cocina mediterránea utilizando el equipamiento necesario para llevarla a cabo.

CONTENIDO:

MÓDULO DE FORMACIÓN 1:

FUNDAMENTOS DE LA COCINA MEDITERRÁNEA

MÓDULO DE FORMACIÓN 2:

PRINCIPALES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE LOS PLATOS MÁS REPRESENTATIVOS DE LA COCINA MEDITERRÁNEA

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